爽口冷盤---做法

爽口冷盤簡介
冷盤是大家都比較喜愛的菜品,冷盤的種類又是如此的豐富.只要是用料之間不發生衝突,就怎麼好吃怎麼爽口怎麼做,只是做到新鮮衛生,那麼冷盤可謂是健康營養的好菜品,因為它少油,少鹽..
今天做的冷盤用到的腐竹,黑木耳,圓白菜都是營養價值非常豐富的材料,特別是腐竹,是豆製品口的精品.

步驟/方法

（01）黑木耳事先用冷水泡發一下,泡好後洗淨掰小塊,香菜切段.

（02）圓白菜洗淨切小塊,放熱水鍋裡燙一下.

（03）腐竹切菱形塊放熱水鍋裡煮一下.

（04）腐竹,圓白菜,黑木耳,香菜放一容器裡.

（05）加入糖,醋,鹽,耗油,辣椒油,香油拌勻即可.

特別提示

做冷盤一定要把注意衛生,選擇新鮮的蔬菜是關鍵.