怎麼做辣炒肥腸

因為弄肥腸都好麻煩，自己也懶得弄，都沒炒過，這次是買熟的肥腸回來，炒得好像有點幹，不過很辣很香，以後慢慢改進吧

操作方法

（01）肥腸煮好切小段

（02）青紅椒切小塊

（03）切好姜蒜及大蒜，幹辣椒洗淨

（04）熱鍋加少許油，先炒肥腸

（05）把肥腸的油脂炒出來後放姜蒜和幹辣椒，加少許料酒、醬油、醋翻炒

（06）加入大蒜

（07）青紅椒放入，加適量的鹽

（08）覺得太乾的話加少許水，快速翻炒起鍋

特別提示

大腸要清理乾淨後用鹽搓，洗淨後下鍋煮熟炒肥腸要加大蒜。姜和醋一起炒，可除異味