肥腸怎麼做最容易，炒肥腸

肥腸是中國人的傳統食材，做法多種多樣，在家裡做，多少有些麻煩。有沒有簡便的做法呢？推薦一種做法，炒肥腸。

操作方法

（01）週末去超市，看到肥腸很不錯，問了一下，已經是基本處理好的了，買了一斤

（02）把肥腸放到流水下衝洗，放案板上切成差不多大小

（03）鍋裡放水，加了2g鹽和一勺黃酒，放入肥腸，煮了25分鐘

（04）把肥腸撈出來瀝乾水分

（05）沿著肥腸的縱向切成片備用

（06）蔥姜切絲備用，蒜切末備用

（07）炒鍋裡放油，稍微放一點就可以，肥腸會出很多的油

（08）放入蔥薑蒜炸出香味

（09）放入肥腸大火翻炒

（10）放入鹽，花椒面繼續翻炒

（11）接下來加入醬油，紹興黃酒繼續翻炒

（12）當肥腸已經全面出油以後，放味精，關火

（13）裝盤即可上桌享用。