炒肥腸怎麼做?
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爆炒肥腸是一道非常濃香好吃的家常菜,這道菜很受大眾喜歡,下面小編把它的做法分享給大家參考。
操作方法
(01)把肥腸放到盤子,然後把肥腸內腸翻出來,放生粉進去抓捏10分鐘左右,然後放到清水裡清洗幾次,薑絲、蒜米、青蒜準備好。
(02)用鍋把水煮沸,然後把清洗乾淨的肥腸放進去灼2分鐘。
(03)撈上來切成小塊。
(04)熱鍋下油,放薑絲、蒜米進去爆香,然後肥腸下鍋,加適量的鹽大火翻炒一下。
(05)然後加2勺生抽,1勺白酒,1勺老抽大火翻炒3分鐘左右。
(06)最後加青蒜進去加適量的味精翻炒1分鐘左右,熄火。香噴噴的爆炒肥腸就做好了。