芹菜炒雞蛋怎麼做

芹菜炒雞蛋是生活中比較少吃的一種家常菜，應該如何製作芹菜炒雞蛋呢？一起來看看吧。

操作方法

（01）將雞蛋打了，攪拌均勻。

（02）將芹菜洗淨，把芹菜葉子摘了不要，莖部切成小塊狀。注意芹菜買的時候要買嫩的，用手掐一下看看是否能掐動。如果太老了會影響口感。

（03）將切碎的芹菜和打好了的雞蛋混合在一起，攪拌均勻。

（04）把鍋中的水燒乾，倒入食用油。油燒辣了之後，加入剁了的生薑蒜，稍微翻炒出蒜香，然後將混合了的芹菜雞蛋翻去。用中火將芹菜雞蛋加熱至快要到固體的樣子，然後用鍋鏟把雞蛋切碎成塊狀。加入鹽巴等調料，按自己的口味來。將調料翻炒均勻，就可以出鍋了。