麻辣腐乳的家常做法

腐乳是我國流傳千年的美食，許多人非常喜歡吃腐乳，無論是吃白粥，還是吃火鍋都會搭配腐乳。但是對於在外面買來的腐乳，很多人都擔心衛生問題。所以，今天小編就向大家介紹在家裡自制麻辣腐乳的方法。

操作方法

（01）將豆腐切成四方塊，放於塑料袋中，密封儲存五天發酵。

（02）在小碗中放入鹽、薑末和辣椒粉。

（03）將調料攪拌均勻，待用。

（04）準備一碗白酒。

（05）再清洗一個密封玻璃罐，洗淨並控幹水分。

（06）五天後將發酵好的豆腐夾出，放入白酒中粘上白酒。

（07）粘完白酒後，將豆腐放於調料碗中滾動一圈，讓豆腐表面都粘上調料。

（08）粘好調料後，擺放於玻璃罐中。

（09）裝完豆腐後，將玻璃罐密封儲存一週。一週後，美味的麻辣腐乳就做好啦！