豬耳朵的新吃法不爆炒不涼拌簡單一煮出鍋後好吃又下飯

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豬耳作為一道美食，深受很多人喜愛。豬耳口感脆爽，且富含膠原蛋白，非常適合作為下飯菜。豬耳有多種吃法，可以炒、涼拌，也可以滷製，各種做法層出不窮。然而，要說最適合搭配米飯的做法，還是滷豬耳！

1、準備食材：豬耳肉1塊、生薑1塊、大蒜5瓣、生抽3湯匙、蠔油2湯匙、老抽適量、十三香3湯匙、料酒3湯匙、冰糖15克、食鹽1茶匙、小蔥1根。
2、買回來的豬耳肉放在火上烤一會兒，然後徹底清洗乾淨。接著將豬耳放入鍋中，加入足夠的清水，使其淹沒。再將生薑切成片，放入鍋中，將大蒜拍扁後放入鍋中。
3、加入3湯匙生抽、2湯匙蠔油、適量的老抽、3湯匙十三香、3湯匙料酒，以及15克冰糖。然後蓋上鍋蓋，大火煮開！
4、煮開後轉小火，燉煮40分鐘。40分鐘後，豬耳基本煮熟，此時可以轉大火稍微收一下汁，待湯汁減少濃稠時，將豬耳用漏勺撈出，放置待涼，將鍋中剩餘的湯汁盛出備用！
5、待豬耳冷卻至不燙手時，將其切成均勻的小塊，擺放在盤中。然後將剩餘的湯汁淋在豬耳上面，最後撒上蔥花即可！