土豆絲怎麼炒好吃又簡單

簡要回答

要想炒出好吃又簡單的土豆絲需要這樣做：把土豆切成絲放入涼水中浸泡，然後開火把油燒熱後放入蔥薑蒜末爆香並加入土豆絲翻炒。翻炒過程中加入幹辣椒、各種調味品繼續翻炒，出鍋之前再淋幾滴食用醋即可。

詳細內容

準備兩個土豆，切薄片後再切絲，放到涼水中浸泡，浸泡出土豆絲中的澱粉，這樣炒出來的土豆絲口感才會更好，也更健康；

提前準備好蔥薑蒜末，把蔥薑蒜丟入熱油鍋中翻炒爆香，然後再把控幹水分的土豆絲放入到熱鍋中繼續翻炒；

再往土豆絲中新增一些調味品，包括：十三香、生抽、蠔油、鹽，幹辣椒，新增幹辣椒的目的是讓炒出來的土豆絲更美味，稍微有點辣辣的更下飯；

最後在出鍋前的3分鐘往土豆絲中淋幾滴食用醋，再繼續翻炒幾下即可出鍋（加入食用醋的目的是讓土豆絲更出味，讓土豆絲的質感稍微可以硬一些口感更佳）