辣炒花蛤最好吃的做法簡單美味又下飯看看你喜歡吃不

來源：酷知科普網 3.31W

簡要回答

花蛤，這道美味的海鮮菜餚，深受大家喜愛。花蛤肉質鮮美，營養豐富，製作方法也多種多樣。

1、準備食材：花蛤1000克，小米碎適量，生抽2湯匙，豆瓣醬2湯匙，料酒半碗，蒜末2湯匙，蠔油2湯匙，薑末2湯匙，蔥花適量。
2、買回的花蛤放入一個較大的湯盆中，加入足夠的清水，然後加入2湯匙的食鹽，養一個小時，讓花蛤吐出沙子。
3、燒熱鍋，加入適量油，放入薑末、蒜末、蔥白和小米椒碎，小火炒出香辣味。然後加入2湯匙的豆瓣醬，1湯匙生抽和1湯匙蠔油，繼續小火炒出紅油。接著倒入花蛤，用鍋鏟翻炒均勻。
4、將花蛤和配料炒勻後，淋入半碗料酒，蓋上鍋蓋，用中火燜煮3分鐘，等待花蛤慢慢開口。
5、燜煮3分鐘後揭開鍋蓋，此時花蛤已經開口。準備一點水澱粉，淋入鍋中，翻炒均勻勾芡。當所有湯汁都裹在花蛤上面時，撒入適量蔥花，再翻炒兩下即可出鍋裝盤。