苦瓜煎蛋的新吃法 簡單美味又下飯 好吃極了

簡要回答

苦瓜是一種味苦的蔬菜，但是它卻有著豐富的營養價值和藥用價值。苦瓜可以清熱解毒、養顏嫩膚、降血糖、養顏滋肝等功效，常吃苦瓜可以增強面板的活力，使面板變得更加細嫩健美。雖然苦瓜的味道有些苦澀，但是隻要搭配得當，就能夠產生出獨特的美味味道。

1、準備好苦瓜、雞蛋、食鹽、食油和白糖。
2、苦瓜清洗乾淨，對半切塊，去掉瓜瓤，然後切成薄片。接著，在鍋中加水煮沸，加入2小勺的食油，將苦瓜倒入鍋中焯水，再將苦瓜撈出來，放到清水中過涼。
3、待苦瓜過涼後，用手輕輕擠去苦瓜的水分，然後備用。接下來，將雞蛋打入一個較大的湯盆中，加入2湯匙的食鹽，用筷子攪拌均勻，再把苦瓜倒入湯盆中，繼續攪拌均勻。
4、起鍋加油燒熱，將混合好的苦瓜和蛋液倒入鍋中，用鍋鏟鋪平成一個圓形的蛋餅，晃動一下鍋，使其更加均勻。中火慢煎，等雞蛋液煎至定型後，將蛋餅倒出來到薄盤子裡面，再倒回鍋裡煎另一面，直到兩面焦黃即可。
5、將整個蛋餅倒在菜板上，對半切幾次，把苦瓜蛋餅切成三角形，擺入盤中即可。

這道苦瓜煎蛋餅不僅簡單易做，而且營養豐富，清香苦澀，口感獨特，是一道不容錯過的美味組合。