牛雜5種最好吃的做法 簡單美味又下飯 看看你喜歡吃哪種

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風味牛雜、蘿蔔牛雜、原味牛雜等。牛雜是一道令人垂涎的美食，每當逛街時，你可能會看到攤位上出售的牛雜。儘管價格不菲，每斤幾十塊錢，但對於熱愛美食的人來說，無論多貴都會買一份嚐嚐。

1、風味牛雜
準備食材：牛雜350克，毛肚150克，鮮辣椒2根，土豆粉1扎，香菜1棵，乾花椒1撮，幹辣椒5個，豆瓣醬2湯匙
具體做法：將牛雜切片，炒鍋中加入乾花椒、辣椒、豆瓣醬等調味料炒香，煮好後撈出湯渣，將土豆粉下鍋煮熟後撈出，再放入毛肚和牛雜，煮熟後撈出並擺盤，淋上湯料，撒上鮮辣椒，再用熱油爆香即可！
2、蘿蔔牛雜
準備食材：牛雜2斤，白蘿蔔1根，花膠8克，八角3個，桂皮2塊，陳皮1塊，小茴香1根，姜3片，小蔥2根
具體做法：將花椒、八角、桂皮、小茴香、陳皮等調料用紗布包好，放入砂鍋中加足量水，加入薑片和蔥結煮一個小時，然後再放入白蘿蔔塊，再煲20分鐘，味道鹹鮮，清淡中帶有蘿蔔的香味！

3、原味牛雜
準備食材：牛雜2斤，小蔥3根，香菜2根，生薑1塊，食鹽1茶匙，胡椒粉1湯匙，柱候醬2湯匙
具體做法：將牛雜處理乾淨，切成小塊，鍋中加入牛雜、薑片、1茶匙食鹽、1湯匙胡椒粉、2湯匙柱候醬，加入足夠的清水，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉中火燜煮30分鐘，煮好後加入蔥段和香菜即可！
4、牛雜米粉
準備食材：米粉120克，牛雜220克，外婆菜適量，酸豆角30克，蘿蔔乾30克，蔥花適量，辣椒醬2湯匙
具體做法：燒一鍋開水，將米粉放入煮10分鐘左右，用筷子夾起來能夾斷即可，撈出後過冷水，防止粘在一起。將牛雜湯倒入煮過米粉的水中，煮2分鐘，熱湯倒入米粉中，加入配菜即可享用！

牛雜煲
準備食材：牛雜2斤，青蒜100克，生薑1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，蘿蔔1根，柱候醬1湯匙
具體做法：將蘿蔔去皮切塊，放入砂鍋中，將處理乾淨的牛雜切小塊，加入砂鍋，加入薑片和料酒焯水，撈出後瀝乾水分。熱鍋中加油，加入薑片和蒜片炒香，倒入牛雜，加入1茶匙食鹽、1湯匙生抽、1湯匙蠔油、1湯匙柱候醬，翻炒均勻後轉移到砂鍋中，加入足夠的清水，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火燉煮40分鐘，最後加入青蒜煮2分鐘即可！