餃子這樣做好吃又好看

放長假，小朋友在家總是睡得晚起得晚，所以早餐吃得晚，中午就對付著吃了，今天中午我做了餃子，做的是玫瑰餃子，好看又好吃，一起來看看吧。

工具/材料

餃子皮 500克（還包了水餃） 豬肉 450克 娃娃菜 一個 蝦仁 100克 蠔油 一勺

雞粉五香粉 各半勺 香蔥 二根 麵粉 適量

操作方法

先把豬肉放在絞肉機裡面絞成肉泥，再把蝦仁取出來泡軟。

再把香蔥切碎，把泡軟的蝦仁一起放在肉泥裡，再把娃娃菜的葉子切碎，也放下去，加一勺蠔油，半勺雞粉和五香粉，一勺鹽，攪拌均勻成餃子餡。

取出餃子皮，（有時間也可以自己做餃子皮，我買的成品。）先做一個小的玫瑰餃子，就是用三個餃子皮疊起來做一個大餃子，先鋪好餃子皮，按相同距離擺餃子皮，然後把餃子餡放在中間，再翻過來，從一端開始卷，捲到最後就用清水粘住，這個餃子就做好了。

再用四張餃子皮來做一個稍稍大一點的，也是先鋪好餃子皮，再在餃子皮上放餃子餡，再捲起來，用清水粘住。

然後用同樣的方法做一盤出來。然後餡做多了，就做了一盤水餃，然後中午吃的水餃。把玫瑰餃子放冰箱裡，第二天中午才吃。

第二天才來把玫瑰餃子蒸熟了吃。先把水燒滾，水滾後再把餃子放下去隔水蒸十五分鐘，中火蒸，不能開大火。

蒸熟後，不要急於拿出來，等鍋裡面的水蒸氣出完了再小心端出來。最後再做一碟醬料用來醮著吃。

特別提示

做玫瑰餃子，最少是用三張皮，最多用五張餃子皮，少了捲不起來，多了很難熟。