清炒南瓜葉--做法

夏日裡時蔬不少，南瓜葉就是其中一種。下面我們就來說說清炒南瓜葉的做法。

操作方法

（01）先把南瓜苗撕皮去毛擇段。特別是南瓜葉上有白白一層絨毛，如果處理不好非常影響口感。洗淨南瓜苗及南瓜葉，蒜瓣拍碎，辣椒切碎備用。

（02）炒鍋燒熱放油，油不要太多，否則炒出來的南瓜葉油膩膩的不好吃。

（03）放入辣椒蒜米爆炒出香味，注意不要把蒜米炒焦了，否則影響南瓜苗最後的賣相。

（04）倒入洗淨的南瓜苗，灑點水，大火翻炒。

（05）待南瓜苗快炒熟之前，撒上適量鹽，再翻炒入味即可出鍋。

特別提示

不喜歡吃辣椒的朋友可以不放辣椒。另外南瓜苗不宜炒太久，否則就不脆口了。