想擺脫外賣學會做這3道小炒菜就夠了，乾淨健康營養均衡，好下飯

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我知道有很大一部分關注我的粉絲都是真心想學做菜的，其中又有一部分打工人不得不一週6天都吃外賣，營養和味道都得不到保障，想擺脫外賣只要學會做這3道小炒菜基本上就夠了，乾淨健康營養均衡，食材都是家常餐桌上很常見的，做法也簡單，別再猶豫了，趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都分享的美食菜譜了，擺脫外賣就是這麼簡單。

【時蔬炒裡脊肉】
主要食材：裡脊肉，雞蛋，黑木耳，胡蘿蔔，黃瓜，蒜末，生抽，料酒，澱粉，黑胡椒粉，這裡搭配用到的素菜都是容易儲存且容易處理，一道菜裡肉和蔬菜都有了，葷素搭配營養均衡。
【具體做法】
1、提前把裡脊肉切片飯碗裡，加入1勺生抽，半勺料酒，1勺澱粉，少許的黑胡椒粉，抓拌均勻醃製個10分鐘以上，醃製的裡脊肉的時候把胡蘿蔔和黃瓜也切片備用。
2、起鍋燒油先把雞蛋也煎定型後撈出，然後把油溫升高下入裡脊肉，炒至8分熟後一樣撈出備用，留下炒裡脊肉的底油，爆香姜蒜末，然後放入胡蘿蔔黃瓜等配菜翻炒幾輪，炒至微微變軟後，倒入8成熟的裡脊肉。
3、再把雞蛋也放進鍋裡，加入1勺生抽，半勺蠔油，一起翻炒均勻就可以出鍋了，這道菜炒得越幹越快就越香，反之炒慢了，就變成湯汁才是最下飯的東西了。

【洋蔥炒雞胸】
主要食材：雞胸肉，洋蔥，蒜頭，生抽，蠔油，黑胡椒粉，料酒，孜然，這道洋蔥炒雞胸是經典的減脂餐同時又是家常菜，對控制體重有要求的妹子，那這道洋蔥炒雞胸肉就必須要學會了，因為雞胸肉可以搭配的素菜可太多了，比如西蘭花，青紅菜椒等等。
【具體做法】
1、雞胸肉切成一口就能吃下去的丁放碗裡，加入1勺生抽，1勺蠔油，半勺料酒，半勺老抽，適量的黑胡椒粉抓拌均勻醃製個20分鐘以上，最好是被洋蔥也切成一口吃進去的大小，方便入味和入口。
2、起鍋燒油5成油溫先把雞胸肉下鍋煎至2面金黃，其實第一面定型後就可以下入蒜頭了，把雞胸肉和蒜頭一起翻炒出香味後。
3、再加入半勺的蠔油，孜然粒少許，這時候就可以大火一點快速翻炒了，把洋蔥炒軟就可以出鍋上菜了，建議是洋蔥不要炒到全熟，保留著爽脆的口感還帶著清香是最好吃的。

【雞腿燜冬瓜】
主要食材：雞腿，冬瓜，蔥花，蒜末，薑末，生抽，老抽，蠔油，鹽，冬瓜也是非常能吸收湯汁的素菜，關鍵是好吃不怕胖，做法還簡單，學到就是賺到啊。
【具體做法】
1、雞腿去掉骨頭把肉放碗裡，冬瓜去掉外皮切成一口吃進去的大小，起鍋燒油6成油溫先把雞腿肉煎至金黃定型。
2、這時候再倒入姜蔥蒜末爆出香味，再把冬瓜丁倒進鍋裡，先中火翻炒幾輪炒至冬瓜一面變軟後，加入2勺生抽，半勺老抽，和適量的蠔油，不斷地翻炒出汁水後，再加入一點點的開水，目的是為了燜雞肉。
3、大火煮開後轉中小火繼續燜煮6-8分鐘，再撒點蔥段或者蔥花，加少許的鹽調味，就可以出鍋了，我是比較喜歡吃燜爛了的冬瓜，又軟又入味，吃著還不膩。