營養均衡的什錦豆腐，色香味俱全好看又好吃，做法特簡單

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豆腐，沒有季節性的食物，一年四季想什麼時候吃都可以，豆腐營養豐富，含有高蛋白，而且超百搭怎麼吃都好吃。今天分享給大家的這道菜就是好看又營養的什錦豆腐，色香味俱全，做法特簡單。

什錦豆腐的用料如下：
豆腐 半塊、什錦菜（胡蘿蔔、豌豆粒、玉米粒） 半袋、午餐肉（可換香菇） 2片，鹽 適量、鮑魚汁 少許、水澱粉 適量、雞粉（可不放） 少許。

什錦豆腐的做法步驟如下：
步驟 1
什錦菜（胡蘿蔔、豌豆粒、玉米粒）解凍備用。
步驟 2
豆腐切成1釐米左右的小塊。
步驟 3
午餐肉切1釐米的小塊，切蔥花蒜末備用。
步驟 4
起鍋燒水，水開下入什錦菜和豆腐燙煮3分鐘撈出控水備用。
步驟 5
起鍋燒油，油熱下蔥蒜爆香，放午餐肉炒香。
步驟 6
下入豆腐和什錦菜，放適量的鹽、少許鮑魚汁和雞粉，新增少量的水煮3分鐘使食材入味，放水澱粉勾芡，翻炒均勻出鍋。
步驟 7
出鍋裝盤，顏色豔麗，營養均衡，豆腐細嫩，鹹鮮清爽。