鍋包肉最好吃的做法，簡單美味又下飯，看看你喜歡吃不？

簡要回答

說到裡脊肉，相信大家都有經常吃，因為它是我們最常見的食材了，不但經濟實惠，還營養豐富，能夠幫助我們增加身體能量！當然了，裡脊肉我們從老祖先的時代，吃到現在，吃了這麼多年，它的吃法也是非常的多的！這期的美食教程呢，天健美食坊要拿裡脊肉做主食材，給大家分享一道東北名菜【鍋包肉】，這道菜的口味其實跟糖醋里脊差不多！那麼喜歡吃鍋包肉的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：裡脊肉500克，胡蘿蔔半個，大蔥1根，生薑1塊，大蒜3瓣，白糖3湯匙，香醋2湯匙，澱粉半碗，生抽2湯匙，料酒2湯匙，胡椒粉1茶匙，

第一步：處理食材：先將裡脊肉切成又大又薄的肉片，再放入清水中洗去血水，然後撈出瀝乾水分，接著放到一個較大的湯盆裡面，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙胡椒粉，加入1湯匙料酒，然後用手抓勻，醃製一會備用！接著將大蔥，胡蘿蔔，生薑切成細絲，將大蒜切成片備用！

第二步：提前準備一個湯碗，倒入半碗澱粉，然後加入許多的清水，將澱粉泡溼，澱粉泡溼之後會沉底，然後倒掉多餘的水分，加入2湯匙的花生油，然後攪拌均勻，接著將醃製好的的裡脊肉放入澱粉盆裡，用手抓勻，讓裡脊肉掛上麵糊！

第三步：裡脊肉掛上麵糊之後，起鍋加入寬油，油溫7成熱之後，將掛上麵糊的裡脊肉，一塊一塊的放入鍋中，炸熟至表面焦黃，用漏勺盛出，接著再次將油溫燒至8成熱，將裡脊肉放回鍋中，復炸15秒出鍋瀝油備用！

第四步：準備一個碗，加入2湯匙料酒，加入2湯匙生抽，加入2湯匙香醋，加入3湯匙白糖，加入半碗清水，然後攪拌均勻備用！

第五步：起鍋加油燒熱，然後將蒜片，薑絲，胡蘿蔔絲，蔥絲一起放入鍋中，炒軟炒香，然後倒入調好的糖醋汁，中火煮開後倒入炸好的裡脊肉，然後大火翻炒均勻即可出鍋！

這樣一道酸甜可口，好吃又下飯的【鍋包肉】就製作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！