豬腳冬瓜湯最好吃的做法 簡單美味又好吃 看看你喜歡吃不

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豬肺被認為是潤肺的食材，可以用來煲糖水喝，也可以用來煲湯。不過，很少有人想到將它用來炒著吃吧。

1、準備食材：豬肺1個，小蔥2根，小米椒3個，生薑1塊，大蒜3瓣，郫縣豆瓣醬2湯匙，生抽1湯匙，食鹽少許，料酒2湯匙，青紅椒各1根。
2、將購買回來的豬肺用水沖洗至發白，切成麻醬大小的塊，然後放入鍋中。加入足夠的清水，以覆蓋豬肺，加入幾塊薑片和2湯匙的料酒，然後開火煮開焯水。焯水後，豬肺會縮水，將其盛出，並用清水沖洗乾淨。接下來，將小蔥的蔥白和蔥綠分開，分別切碎備用，將小米椒切成小段備用，將生薑切片，將大蒜切片備用，將青紅椒切成小塊備用。

3、起鍋加熱油，將蔥白、薑片、蒜片放入鍋中，用小火炒香。炒香後加入2湯匙的郫縣豆瓣醬，繼續用小火炒出紅油。然後加入1湯匙的生抽和2湯匙的料酒，翻炒均勻。
4、倒入豬肺，然後翻炒均勻。隨後加入半碗清水，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘。當鍋裡的湯汁減少時，將青紅椒放入鍋中一起翻炒，炒至青紅椒斷生即可出鍋裝盤。

這樣，一道香辣可口的辣炒豬肺就製作完成了！喜歡的朋友們趕快動手試試吧，保證這個味道會讓你滿意！