坐月子可以吃的家常菜 這幾種菜營養健康 營養師推薦月子食譜

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青瓜木耳炒肉片、花生龍骨蓮藕湯、絲瓜燉枸杞、蘆筍炒蝦仁等。自古以來，月子是新生兒和產婦都需要特別照顧的時期。在這個階段，特別是產後的第一個月，坐月子飲食對於媽媽和寶寶的健康都至關重要。然而，很多人對於坐月子期間應該吃什麼、不應該吃什麼感到困惑。因此，在坐月子期間，正確的飲食選擇變得尤為重要，只有確保吃得對，吃得好，媽媽的心情才會舒暢，奶水也會更加充足。

一、青瓜木耳炒肉片
食材：青瓜半根、木耳50克、豬肉、蒜、油、鹽等調料
做法：
1. 木耳浸泡1小時後洗淨，將青瓜切片，豬肉切片，用鹽、少許油和雞精醃製一會兒備用。
2. 熱鍋加熱，加入油燒熱，將醃製好的肉片下鍋翻炒，加入兩片姜。
3. 當肉片變色後，將其盛出備用，此時鍋中還有餘油，將青瓜和木耳一同下鍋翻炒。
4. 將肉片加入青瓜和木耳中，加入少量鹽，翻炒片刻後即可出鍋裝盤。
功效：促進新陳代謝，排毒養顏，抗衰老。

二、花生龍骨蓮藕湯
食材：蓮藕、龍骨、花生、薑片、鹽
做法：
1. 將蓮藕去皮切成小塊，加入花生、兩片姜放入湯鍋中，加入8-10碗清水，用大火燒開後轉小火保持沸騰。
2. 另外的豬骨在開水中焯水，去除血水後放入已經煮開的鍋中一同煮。
3. 繼續用大火煮沸20分鐘，然後用小火再燉1個小時左右，最後加入鹽調味即可。
功效：消熱解煩，解渴止嘔，有益補血益氣的作用。

三、絲瓜燉枸杞
食材：絲瓜、枸杞、薑絲、料酒
做法：
1. 將絲瓜洗淨並切塊，將枸杞洗淨備用。
2. 熱鍋燒熱後，加入薑絲翻炒片刻，然後加入絲瓜並繼續翻炒。
3. 加入少量清水和枸杞，蓋上鍋蓋燜煮片刻。
4. 最後加入料酒、鹽和雞精，翻炒均勻即可。
功效：滋補肝腎，益精明目，有解毒通便的功效。

四、蘆筍炒蝦仁
食材：蘆筍、蝦仁、油、鹽
做法：
1. 準備所需食材。
2. 將青蝦去皮和蝦線，用料酒、鹽和少許澱粉醃製10分鐘。
3. 去除蘆筍的老皮，切掉頂端的老根，然後焯水10分鐘，用冷水過一下後備用。
4. 熱鍋加熱，加入少量油，燒熱後將醃製好的蝦仁迅速翻炒。
5. 蝦仁迅速變色後，加入蘆筍。加入適量的鹽和糖，高火翻炒十幾秒即可出鍋。
功效：蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，有助於健康。

五、豬肝菠菜湯
食材：菠菜、豬肝、生薑
做法：
1. 豬肝整塊浸泡在清水中約1小時，然後切成薄片，加入薑片、鹽、少許油和酒攪拌均勻。
鍋中燒4-5碗清水，水開後加入洗淨的菠菜。
2. 大火煮沸後用筷子輕輕壓一下，確保所有菠菜都浸在水中。
3. 當菠菜稍微變軟後，將豬肝加入，煮至豬肝變色，然後再煮3-5分鐘，最後加鹽調味即可。
功效：有補肝、明目和補血的作用。

六、淮山杞子煲雞湯
食材：雞、淮山、杞子、去核紅棗、薑片
做法：
1. 將雞洗淨並切塊，用開水焯水以去除血水，然後用清水洗淨並瀝乾。
2. 鮮淮山去皮，洗淨後切塊，放入淡鹽水中浸泡。將紅棗去核並洗淨，用溫水洗淨杞子。
3. 在煲內放入雞塊、鮮淮山、紅棗、薑片和適量的水，大火煮開後轉小火，燉煮2小時，最後加入杞子再煲2-3分鐘，加鹽調味即可。
功效：有補脾健胃、補血益氣、清肝明目、促進血液迴圈的功效。

七、 什錦豆腐雞蛋羹
食材：雞蛋3枚、嫩豆腐1塊、香菇3朵、胡蘿蔔1根、火腿幾片、青豆、玉米粒、鹽、雞精、澱粉
做法：
1. 將香菇、胡蘿蔔、火腿切成小丁。
2. 將豆腐浸泡在鹽水中20分鐘，然後切成丁。
3. 將雞蛋打散，加入冷水，比例為1：2，然後蒸雞蛋羹。
4. 在熱鍋中加熱少量食用油，燒熱後加入切好的香菇、胡蘿蔔、火腿、青豆和玉米粒，翻炒一會兒。
5. 加入適量鹽、雞精，最後勾芡即可。
功效：潤燥，清熱解毒。
坐月子是一項需要精心照顧的工作，而在這個時期，正確的飲食選擇可以對產婦和寶寶的健康產生深遠的影響。月子飲食不是一成不變的，它應該隨著產後階段的不同而調整。在產後的第一週，應該食用溫和易消化的流質食物，然後在第二和第三週逐漸過渡到正常的飲食，增加蔬菜的攝入。在第四周，可以開始進一步的補充，以更好地吸收養分。