幾分鐘就搞定的家常菜，營養美味還好吃

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現代人的生活節奏越來越快，很多上班族平時都是早出晚歸的，一天的飲食都由快餐代替時間久了，不禁會懷念家裡飯菜的味道。好想回到家裡卸下一身的疲憊，和家人圍坐在一起，吃上一頓可口的飯菜無奈為了工作，為了生活，奔波在他鄉。吃一頓家常飯竟然成了奢望，只有在節假日的時候忙上幾個小時才能做上一頓渴望已久的飯菜為了上班族能吃上美味的家常菜，我整理幾種簡單易做，幾分鐘就能上桌的快手菜，希望大家能夠喜歡

土豆炒火腿
食材:
土豆 火腿 孜然粉 辣椒粉 白芝麻 生抽 蠔油 鹽
做法:
土豆切小粒，水開煮2分鐘撈出
油熱下鍋煎至金黃，火腿切片煎至微黃 ，倒入土豆粒
放入適量鹽 、孜然粉、 辣椒粉熟芝麻 、生抽、蠔油各一勺
撒上蔥花炒勻即可

燒茄子
食材:
紫茄子 幹辣椒 花椒 蒜末 紅辣椒 綠辣椒 蔥花 芝麻
醬汁:
碗里加2勺生抽 、3勺米醋 、3勺白糖、
幾滴香油 、4勺清水 ，攪勻備用
做法:
茄子切一分為四 ，去除中間的芯，清水加1小勺鹽， 放入茄子淘洗乾淨，撈出瀝乾水分，加入5勺紅薯澱粉
抓拌均勻
裹上澱粉 ，油熱下鍋炸微黃 撈出
鍋底少油再復炸至金黃
放入幹辣椒、花椒、蒜末炒香
放
倒入調好醬汁 煮至微微拉絲
倒入炸好茄子 再放紅綠辣椒，
撒上蔥花、芝麻 、翻炒均勻即可

蒜薹肉絲
食材:
蒜薹 肉絲 蒜末 小米辣 鹽 生抽 料酒 老抽 澱粉
做法:
豬肉切絲加一勺生抽、一勺料酒
一勺老抽、一勺澱粉攪拌均勻
油熱倒入肉絲炒熟，蒜末、小米辣爆香，放入蒜薹炒熟
倒入肉絲翻炒均勻，放入少許鹽
翻炒均勻即可

酸辣土豆絲
食材:
土豆 蔥段 幹辣椒 蒜末 生抽 蠔油 醋 鹽
做法:
土豆切絲後，清水浸泡去澱粉
鍋中油熱放入蒜末、幹辣椒爆香
放入土豆絲翻炒2分鐘左右
一勺生抽 ，一勺蠔油，一勺醋 ，少許鹽， 翻炒後撒上蔥花段即可出鍋

回鍋肉
食材:
五花肉 線椒 蒜苗 蒜片 蔥段 豆瓣醬 生抽 蠔油 白糖
做法:
五花肉煎至金黃撈出
鍋里加蒜片、辣椒、蔥段加入五花肉
加一勺生抽 ，加一勺豆瓣醬，加一勺蠔油 ，加適量白糖 ，放入蒜苗炒香出鍋

乾煸豆角
食材:
豆角 蒜片 花椒 幹辣椒 辣椒粉 白芝麻 雞精 生抽 鹽
做法:
鍋中倒入油，油溫6成熱下入豆角（炸熟 )炸至虎皮狀撈出
鍋中留底油，油熱下入蒜片、花椒、乾紅辣椒炒香
下入炸好的豆角，放一勺辣椒粉，一勺熟白芝麻，加兩勺生抽， 少許雞精和鹽翻炒入味即可出鍋
以上這6種家常菜，簡單易做，最重要的是幾分鐘就可以搞定，而且
葷素搭配，營養美味。配上米飯，太過癮了