正宗四川麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐外觀色深紅亮，紅白綠相稱，吃起來有麻辣燙嫩酥香鮮等風味，是川菜的一道代表菜色，怎麼做出正宗的四川麻婆豆腐？

操作方法

（01）準備好豆腐切小塊備用，大蔥切碎，澱粉用水化開，食材準備齊全。

（02）鍋中燒油。

（03）放入豆瓣，蒜，大蔥，醬油和肉末翻炒。

（04）倒入豆腐進行翻炒。

（05）加入適量水，煮豆腐。

（06）倒入用水化開的芡粉。

（07）大火收汁，起鍋裝盤撒上適量花椒面，蔥花即可。