苦瓜怎麼做不苦又好吃

苦瓜具有清熱消毒的作用，夏天家裡常常兩三天就會買一次苦瓜吃，但是苦瓜太苦怎麼辦呢。下面來說說怎麼炒不苦的苦瓜。

操作方法

（01）將買回的苦瓜、青椒清洗乾淨。

（02）從中間切開，去掉苦瓜和青椒中的籽。

（03）將苦瓜、青椒切成片備用。

（04）將水燒開，將苦瓜倒入。

（05）等到沸騰用小火煮5分鐘，撈起來滴水。（如果還想要再去除苦瓜的苦味，可以用清水沖洗苦瓜，多衝幾次效果更佳。）

（06）將油鍋燒熱，把苦瓜倒入清炒。

（07）炒至苦瓜微微變色，將青椒倒入一起清炒。

（08）清炒過後加入鹽、味精等調料，在翻炒均勻即可起鍋裝盤。