小河蝦乾的晒制方法

秋天各種海鮮大量上市，看到好多人買小河蝦晒乾，我也眼饞了，趁著現在便宜也多買點晒乾。自己做的沒有任何新增劑，吃著也放心，孩子們吃了還補鈣，既可以做湯吃，又可以當零食，這比買的那些零食健康多了，所以大家有時間可以做點吃，其他零食也是都是自己做的健康放心。

操作方法

（01）買來的河蝦洗乾淨，都是沙子，所以多洗幾次。

（02）薑切片備用。

（03）準備鍋內燒水，放入薑片，多放點鹽，這樣才有味道，也好存放。

（04）鍋開後，倒入洗好的蝦，開鍋煮5分鐘就熟了，然後撈出控幹水份。把控幹水的蝦放在陽臺網子上晾乾。

（05）天氣好的話，三四天就幹了。

（06）晾乾可以裝在一個厚袋子裡面，匝上口然後摔打，蝦皮和頭就掉了，這樣就得到蝦仁了。

（07）弄乾淨的蝦仁放在玻璃瓶裡或者保鮮袋裡就隨吃隨取了。

特別提示

蝦晒乾後裝袋子時防止扎手，因為蝦頭會很硬。

晾晒多少蝦要根據自家網子大小，可以多晒幾次。