清洗小龍蝦的方法

麻辣小龍蝦是夏季的一道美味佳餚。但是如何清理小龍蝦，讓小龍蝦又香又好吃呢？這兒有幾招，你來看看呢！

操作方法

（01）將小龍蝦放在鹽水中泡上15分鐘，或養上24小時，這樣就會讓它自己清潔內臟，並更加方便清洗下腹部。

（02）剪掉小龍蝦的兩個“大鉗子”，個大的“鉗子”可以留著吃，小的直接剪進垃圾桶。同時剪掉龍蝦頭部的鬚子和尖刺，剪掉所有龍蝦腿。

（03）小龍蝦的底部有許多淤泥，一定要用牙刷清洗乾淨。

（04）龍蝦的生活環境十分髒，因此一定要把龍蝦的頭（即它的胃）清除掉，又不能把頭部的黃膏去掉。

（05）在龍蝦兩側頭部剪圓弧形開口，剪掉灰白色的龍蝦腮。把三片尾巴中間的尾巴扭斷，直接拽出黑黑的腸子。

（06）最後再用清水清洗即可。

特別提示

小龍蝦雖好吃，但是清理一定要做到位，以免龍蝦中毒。