清蒸大龍蝦的家常做法

大龍蝦，清蒸是最美味的

操作方法

（01）1. 一隻半米長澳洲龍蝦，尾部放尿，有個眼，筷子進去通通就會就出來水，就歐了。

（02）2. 龍蝦頭和尾部一刀分開，頭部肉很多不要扔！裡面黃色的腦漿用水沖走即可。兩邊鰓去掉，如圖頭部白肉很肥嫩！拿出切塊。再擺回去。

（03）3. 身子肉切塊，入味，放入料酒，耗油，糖少許，鹽少許，根據個人口味還可以加白酒少量！入味15分ok。上火前淋上點炒香的蒜蓉更好

（04）4. 注意，要用大剪子修剪龍蝦連線部位，使殼，肉分離的比較快。然後把龍蝦擺回原位，大火水開後上鍋。10分即可。這期間可以熱鍋涼油炒制蒜蓉或者蔥花哦，澆汁用。

（05）5. 出鍋後淋上已經炒過的蒜蓉或者蔥沫。完美，也可以沾醋！或者辣根哦。