怎樣清洗小龍蝦

小龍蝦是存活於淡水中一種像龍蝦的甲殼類動物，學名克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦或者淡水小龍蝦。東北地區稱剌蛄。克氏原螯蝦是甲殼類中分佈最廣的外來入侵物種。克氏原螯蝦因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。它具有壯陽補腎、通乳生乳的功效，它也是美食的原材料，下面介紹一下小龍蝦清洗的方法。

操作方法

（01）首先把買回的新鮮的小龍蝦放在清水中，讓小龍蝦在清水中餵養一小時左右。這樣讓小龍蝦自動清洗一部分，也可以消耗它的體力，讓後面的清洗更為順利。

（02）然後在進一步完成小龍蝦外表的清洗，這個比較簡單。

（03）完成外部的清洗還不夠，因為小龍蝦的身體內還有很多的髒東西。撥開小龍蝦頭部的外殼，可以看到小龍蝦的消化器官，需要把它全部清除。

（04）小龍蝦的腹部同樣還有小龍蝦的消化系統，同樣需要清除。用手捏住小龍蝦尾部中間的翅，然後抽出就可以了。

（05）最後再把處理的小龍蝦放在水流下再次清洗就可以了。