小龍蝦如何清洗乾淨

麻辣小龍蝦想想就帶勁，但是龍蝦清洗確實一個棘手的問題，今天給大家介紹怎樣更好的清洗小龍蝦。

操作方法

（01）浸泡先把小龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水裡，浸泡30分鐘，讓小龍蝦吐出腮部的髒物，使用小毛刷將小龍蝦的身體細緻的逐一刷洗遍。

（02）去爪去頭把小的爪子都剪去，大的鉗子可以留著。小龍蝦頭部有味道鮮美的‘黃’，但是頭部也有髒東西，所以再清洗的時候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留‘黃’的情況下將胃囊取出，最後記得要用細細的水流仔細的沖洗乾淨。

（03）去腮把小龍蝦兩側的鼓鼓的了剪掉，然後會發現腮，用剪刀把它剪去，注意不能把金，的一層膜弄破，不然“黃”會流出的。

（04）去泥腸小龍蝦腹部有一條類似於腸子的東西，也一定要去掉！只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以輕鬆的搞定了。

（05）最後再用流動的清水把它沖洗乾淨即可下鍋了。

特別提示

自己動手清洗小龍蝦相對乾淨，吃的也放心，但是千萬不要用市場上賣的洗蝦粉清洗小龍蝦，洗蝦粉對人體有害的。