龍蝦怎麼洗簡單又幹淨 龍蝦怎麼清洗的乾淨

小龍蝦在中國人看來可以說是一種難得的美味了，很多人無論是在飯店、小吃攤還是在家中都非常喜歡吃小龍蝦這種美食。如果在家裡用小龍蝦做過美食的人一定發現它清洗起來十分的費勁，有點時候費時、費水還弄不乾淨它。那麼龍蝦怎麼洗簡單又幹淨？下面為大家介紹。

龍蝦怎麼洗簡單又幹淨

1、浸泡

小龍蝦前爪和腹部的髒東西非常多，很多人採用牙刷刷的方式，其實我們並不用這麼麻煩，準備一盆清水，向水裡面加入一勺食用鹽和白醋，再將小龍蝦放在這樣的水裡面泡就可以了。

2、去頭

給小龍蝦去頭不是全部都去掉，而是用剪子將小龍蝦前端眼睛連帶口器的位置剪掉即可，將這一部分剪掉之後會發現小龍蝦頭部有一些黑色的東西，那些東西是小龍蝦的胃和腮，將它們全部都拽出來就可以了。

3、去蝦線

一隻手將小龍蝦捏住，另一隻手抓住小龍蝦尾巴的位置先輕輕的捏一下，再用力將尾部扭一下，讓尾部180度的轉過來之後再輕輕一拽就將蝦線給拽出來了。

小龍蝦的營養價值

1、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為18.9%，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而 且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。

2、龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。

3、龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。

4、從維生素成分來看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動物的含量。

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