晒龍眼乾的做法

龍眼乾也叫桂圓幹，不僅好吃，還補氣養血。自己做的龍眼乾，吃起來更放心。

操作方法

（01）用剪刀將龍眼一顆顆剪下來，也可以用手摘，注意留一點蒂，這樣做出來的龍眼乾可以存放比較久。

（02）然後用清水將一顆顆龍眼沖洗乾淨，並瀝乾水備用。

（03）接著，把一鍋水燒開，將龍眼輕輕倒進鍋裡了，燙兩三分鐘，然後撈起起來，瀝乾水。如果鍋不夠大，可以分幾次燙龍眼。

（04）將煮好的龍眼用竹篩子裝好，並放到陽臺或其他有陽光的地方暴晒。晒的過程需要經常翻動龍眼，以便晒得均勻。

（05）晒三五天後，剝開一兩顆看看晒的程度。通常情況下，晒一週就可以晒到八成幹左右，別晒太乾，太乾了不好吃，八成幹最佳。