脆肉皖魚的做法

脆肉皖魚的做法

操作方法

（01）洗淨抹乾水份切片處理好的脆肉鯇魚肉，將醃淹料放入拌勻醃製10分鐘待用。

（02）將生薑，蒜瓣，尖椒切片待用。

（03）處理好的小蔥切段待用。

（04）香菜洗淨備用。

（05）熱鍋落油先將薑片，蒜片，尖椒炒香後再入蔥白炒出香味。

（06）將醃製好的脆肉鯇魚片落入鍋大火炒翻，見魚肉炒到見魚肉發白酒入料酒再炒均勻。

（07）落入小蔥，芫荽菜炒均勻關火上碟即可。