豇豆角的做法

豇豆角是常見的素菜，但是有些人不喜歡吃，說有豆腥味，其實，只要將豇豆角焯一下水，就可以去除豆腥味，再使用爆香的大蒜煸炒一下，就可以簡單地烹飪出美味的豇豆角菜餚了。

操作方法

（01）主料：豇豆角，適量。輔料：大蒜、鹽、油、辣椒、糖、美極鮮醬油，少許。

（02）處理食材：先將豇豆角洗淨，切段。大蒜，切片。辣椒，切圈，待用。

（03）先將水燒開，然後把切好的豇豆角倒入沸水中汆一下，這樣可以去除豆腥味。加少許鹽，加鍋蓋燒至七分熟（豆類食材一定要燒熟）。

（04）之後將其撈出來，瀝乾水放入盤中，待用。

（05）再開油鍋，將大蒜、辣椒煸香。

（06）然後，把汆過水的豇豆角倒入鍋中一起煸炒，淋些美極鮮醬油。

（07）最後，倒入些許糖，再一炒即可出鍋上盆了。

（08）趁熱吃，一個辣椒恰到好處，老少皆宜，煸香的大蒜增加食慾，此菜健康美味，深受歡迎。