螃蟹炒年糕的做法

螃蟹炒年糕是一種常見的菜品，很多飯店都有這道菜，味道很鮮美，今天我們就來一起學做一下吧

操作方法

（01）首先把年糕切成厚薄均等的片狀放入水中浸泡片刻

（02）把螃蟹洗乾淨剁成一小塊一小塊的備用

（03）然後在螃蟹塊上均勻的裹上適量的幹澱粉備用

（04）鍋中放入適量的油燒熱後，把螃蟹塊放入鍋中進行炸制，炸到表面金黃後撈出瀝油備用

（05）鍋中放入適量油放入蔥姜爆香，然後倒入年糕片進行翻炒，翻炒至年糕片變軟

（06）然後把炸好的螃蟹塊倒入鍋中一起翻炒，調入適量生抽，鹽，少許胡椒粉，翻炒均勻

（07）最後把炒好的螃蟹年糕出鍋裝盤即可