大蔥炒臘肉怎麼做好吃

雖然還沒有到吃臘肉的時候，但是看到超市裡有賣還是忍不住買回來做菜吃，我們老家這邊的臘肉都是晒制的，鹹香的口感簡直好吃的不要不要的。

操作方法

（01）臘肉洗乾淨，鍋中燒水，水燒開後放進洗好的臘肉淖水（去掉一點鹽份）幾分鐘後撈出，瀝乾水分。

（02）把淖水好的臘肉切成薄片放在容器內，備用。

（03）大蔥去掉葉子和外皮上面老的部分還有根部，然後用清水清洗乾淨。

（04）把洗好的大蔥用菜刀斜切面切成4CM 左右的小段，如圖。

（05）紅辣椒去掉蒂的部分和辣椒籽，然後用清水清洗乾淨，切成菱形的小塊。

（06）鍋內倒入適量食用油燒熱，再倒進切好的臘肉入鍋翻炒一會，然後分別加入少許料酒、生抽和白糖翻炒至均勻。

（07）倒進切好的大蔥和紅辣椒入鍋一起翻炒，然後倒入適量蠔油炒勻（炒的有點趕的話可以放少許清水）。

（08）裝盤。超級好吃哦。

特別提示

臘肉是鹹的，入鍋炒又放入了各種佐料，所以不用放鹽了哦。