怎樣製作釀苦瓜

苦瓜在生活中非常常見，它可以清熱解毒，降火等功效，味道略苦。下面來說說製作釀苦瓜。

操作方法

（01）將苦瓜切段去籽，每段高度在3、4釐米左右。

（02）將水燒開，把苦瓜段放到水裡焯一下，再把苦瓜段撈出來放入冷水中浸泡一會兒，最好是用冰水，可以保持苦瓜原有的綠色。

（03）將苦瓜段套在手上，用另一隻手講苦瓜裡的水分去掉，注意不要弄壞了苦瓜段。

（04）將豬肉餡塞進苦瓜段裡，儘量多放一下但不要將苦瓜段弄裂。

（05）將塞好的苦瓜段放到盤子裡，再放到燒開水的鍋裡蒸起來。

（06）大火蒸10分鐘左右即可出鍋，蒸好後盤中會有一些湯汁，將湯汁倒入碗中。

（07）用玉米等給苦瓜段裝飾一下，再將剛剛倒進碗裡的湯汁淋在苦瓜上即可。

特別提示

覺得苦瓜太苦的，可以多過幾次水。