如何自制叉燒
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自制叉燒?聽名字就很不錯吧,下面就跟我一道來學學吧。
操作方法
(01)梅柳肉洗淨瀝乾,用叉子或小尖刀在肉上扎些眼兒,這樣可使醃汁吸收更充分。
(02)將所有醃料用一盆調勻,放入梅柳肉沾勻後放入冰箱醃製一夜。
(03)取出醃好的肉放在通風處晾4-6小時(這一步可使肉做好後有嚼勁兒,晾制時間越長嚼勁越大)。
(04)取一勺叉燒醬加少許醃汁調一下(因叉燒醬本身很稠,不調的話無法刷)用刷子在晾好的肉上刷一遍。
(05)烤箱預熱,200度,烤盤鋪好錫紙放上肉,中層,烤制20分鐘。(為了避免烤焦,在烤箱最上層要放上蓋了錫紙的烤網)
(06)將肉翻面,刷一層醬汁,200度再烤20分鐘即可。
特別提示
按照上述步驟,慢慢來操作即可,你也能做出人間美味的!