如何製作蔥燒鯽魚

蔥燒鯽魚是鯽魚製作中較為普遍常用的，其口感嫩爽，湯汁入肉，非常的美味，製作方法也較為簡單，感興趣的朋友可以嘗試一下，接下來小編給大家帶來蔥燒鯽魚的製作方法

操作方法

（01）準備鮮活鯽魚兩條，去除魚鱗，去除乾淨內臟，且大蔥少許切成大段，切幾片薑片備用

（02）把魚改刀，鍋放油，中小火煎炸鯽魚，兩面均煎炸出水分、硬皮。，

（03）煎炸好魚備用，鍋留底油，先下入蔥段，小火炸成金黃色，炸出水分

（04）放入薑片兒，加少許蠔油，放入十三香少許

（05）加入醬油，料酒少許，加入大約兩碗水，與魚平行即可。

（06）把湯汁燒開，放入炸好的魚。再把湯汁燒開後加老抽調顏色，加入鹽，雞精，白糖

（07）大火燒開後轉小火慢燉，蓋上鍋蓋，把湯汁燉入魚肉裡，關火裝盤，美味的蔥燒鯽魚就做好了。