蒜香茄泥--做法

蒜香茄泥簡介
蒜香茄泥是炎熱夏天的一道健康，減肥的菜餚。茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

步驟/方法

（01）把茄子切成大片

（02）在茄片上劃上幾刀

（03）把茄片交叉的碼在盤中

（04）大火蒸至 15分鐘

（05）把蒸好的茄子 晾涼 攪碎

（06）在盤中放上黃瓜絲

（07）芝麻醬加鹽用香油稀釋

（08）大蒜剁碎

（09）把蒸好的茄泥去掉湯汁碼放在黃瓜絲上

（10）把稀釋好的芝麻醬均勻的倒在茄泥上，再撒上蒜泥 攪拌均勻即可

特別提示

蒸好的茄泥要濾去湯汁