蒜蓉西蘭花怎麼做
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蒜蓉西蘭花微甜清脆,作為喝粥時的佐菜再好不過了。
操作方法
(01)把西蘭花清洗後切成小塊。
(02)鍋內燒開水,水開後放入西蘭花,再加入少許鹽,防止西蘭花變黃。
(03)西蘭花煮熟後,放入清水中拔涼。
(04)拔涼後的西蘭花放在笊籬上瀝乾水分。
(05)把蒜切成蒜末備用。
(06)鍋內放入底油,油溫7成熱時放入蒜末爆香。
(07)然後放入西蘭花翻炒2分鐘。
(08)一邊翻炒,一邊放入適量的料酒和鹽。
(09)將調料翻炒均勻後,裝盤撒上少許香油,一盤蒜香撲鼻的西蘭花就可以食用啦。
特別提示
西蘭花切塊時,如果小塊的底部比較粗,可以將底部切成十字花,這樣比較容易熟。