蜜汁叉燒的做法

步驟/方法

（01）將肉清洗乾淨，用廚房紙抹乾水分，將所有材料放入碗中拌均勻，放入冰箱醃上一個晚上；

（02）醃好的肉燒製前從醬汁中撈起風乾表面備用，然後預備帶蓋的鍋一口，建議最好用不粘鍋；熱鍋，下油一湯匙，燒至微熱，放肉下去，中小火，先煎一面，大約一分鐘左右；

（03）煎至微微發黃，然後翻面，煎另一面，大約煎一分鐘；

（04）兩面略煎後倒入醃製的醬汁；

（05）蓋上鍋蓋，中小火燜煮10到12分鐘，期間可以略略翻面；

（06）醬汁收幹便大功告成了。

特別提示

菜品特色<br/>鮮嫩多汁，肉味香濃的叉燒。做好後的醬汁也是很好的調料，用來拌飯拌麵拌菜都是一流滴。