米豆腐怎麼做好吃？

一看到米豆腐就有種思鄉的感覺啦，因為小時候媽媽經常做米豆腐給我吃，在珠海這麼多年，自己做過，也在外面買過，都沒有媽媽做的味道好，因為家裡的米豆腐都是自己磨的米漿做成的，而且家裡面原汁原味的辣椒也比外面的味道要好一些。今天突然吃米豆腐了，果斷地買了回來燒，現在來看看簡單的米豆腐的做法。

操作方法

（01）準備好米豆腐，再燒開半鍋水，水滾後放下去煮二分鐘後撈出來控水備用。

（02）把香蔥洗乾淨切成蔥花，大蒜籽用刀背拍下再去皮，再剁碎備用。

（03）把控幹水的米豆腐切成丁，有點粘刀，可以先把刀口塗上一層芝麻油。這樣切米豆腐絕對不會粘刀啦。

（04）把切好的米豆腐放在盤子裡，撒上蔥花和椒鹽。

（05）舀一勺豆瓣醬，一勺剁椒，和大蒜末放在一起。再放一大勺生粉，小半勺雞粉，加點點水和醬油，攪拌成醬備用。

（06）鍋燒七成熱放適量花生油，把調製好的醬料放進去，再次滾就關火。

（07）把熱的醬料速度鏟在裝有米豆腐的盤子裡，再撒上一些蔥花，好吃的米豆腐做好啦。味道差不多趕上媽媽的味道啦。

特別提示

米豆腐有多種做法，也可以用來蒸，也可以用來燒肉，我媽媽就用來炒酸辣椒，各式各樣的做法，各式各樣的口味，只要你敢於動手，你就是成功的。