凍豆腐怎麼做？怎麼吃

燉豆腐吃起來特別美味的，大多數只能在火鍋店看到。今天小編給大家講一下凍豆腐的做法。

操作方法

（01）首先，最簡單的就是火鍋的方法。熟了之後拌上調味料，味道是特別鮮美的。這個很多人都吃過，所以火鍋我就不說了。

（02）涼拌凍豆腐：用料"燉豆腐、黃瓜、豆芽、鹽、花椒、香菜蔥花。生抽。做法：膠凍豆腐切成薄片或者塊兒。在開水裡沸煮十分鐘（鬆軟）。撈到盤子裡。然後把豆芽在開水裡抄兩分鐘時間撈出裝盤。

（03）接著用大火把鍋燒乾。倒入少許油。等到油慢慢熱起的時候放入少部分花椒（不要太多，多了吃起來會很麻）燒至冒煙關掉火。

（04）讓鍋裡面的油稍微再問一下我準備好的蔥花和香菜切碎。撒到凍豆腐盤子裡。然後開始爆油。

（05）爆好油之後。在盤子裡面新增少部分的鹽，香油和生抽。先進行攪拌。最後再加上一點醋，讓它的香味蔓延開來。涼拌燉豆腐就可以食用了。（很遠都可以聞到酒席的味道）