熊掌豆腐怎麼做

工具/材料

主料:豆腐，蒜苗 配料:食用油，鹽，味精，芡粉，郫縣豆瓣

操作方法

現將豆腐切成不是很厚的正方形塊狀，在開水裡住煮過兩個鍾撈起，然後把水分晾乾放置變冷。

在鍋里加入食用油，把豆腐一片一片放入鍋中炸成金黃色，記住豆腐的兩面都要炸，並且要掌握到火候，開中火炸豆腐，把炸好的豆腐就可以盛出來了。

之後繼續放入食用油在鍋中，放入蒜苗爆炒，看到蒜苗快炒焉了這是就把豆腐放入鍋中一起炒，然後把郫縣豆瓣放在鍋裡。

加入一點清水在鍋中，把勾兌好的芡粉水放入鍋裡翻炒一會兒，然後放入調味料，熊掌豆腐就可以出鍋了