西葫蘆雞蛋餃子的做法

西葫蘆雞蛋餃子的做法 做出美味的餃子

操作方法

（01）（1）雞蛋加少許鹽和料酒攪勻（2）熱鍋熱油將雞蛋炒撒，晾涼備用（3）西葫蘆擦成絲，撒少許鹽，殺出水分

（02）（4）將西葫蘆絲擠幹水分備用，擠出來的水不要扔，用它來和麵（5）西葫蘆絲加適量的油和花椒粉拌勻（6）放入雞蛋，在加蝦皮提鮮 拌勻

（03）（7）用擠出來的西葫蘆絲水和好面（8）將面搓成長條（9）揪成小劑子

（04）（10）按扁，擀成餃子皮（11）取一餃子皮，放入適量的餡兒（12）對摺，一捏，就成個餃子了

（05）（13）鍋中水燒開（14）放入餃子，蓋蓋，大火煮開（15）水再開時加少量涼水，重複兩次，餃子漂浮水面上就可以出鍋了