燜鰱魚的做法
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燜鰱魚是一道家常菜,做出來的味道鮮甜好吃,而且做法簡單,下面分享它的做法給大家看看。
操作方法
(01)魚肉洗乾淨切成一塊塊。
(02)開火下油。
(03)把魚塊放到鍋裡,魚皮那面向鍋底用小火煎。
(04)然後撒點鹽花到魚上面。
(05)煎得4分鐘左右把魚翻轉過來再煎,然後再撒點鹽花到魚面上。
(06)兩面都煎得金黃色了鏟上碟子。
(07)薑絲、辣椒、香蔥、老乾媽醬準備好。
(08)再開火下油。
(09)放薑絲、辣椒下去爆香。
(10)放老乾媽醬下去翻炒一下。
(11)然後放魚加適量的生抽、料酒、老抽小半碗水翻炒均勻。
(12)蓋上鍋蓋燜7分鐘左右。【途中反拌1次】
(13)然後下點香蔥就可以上碟了。