醬燜海鯽魚的家常做法

醬燜海鯽魚是一道色香味俱全的特色傳統佳餚，主要食材是海鯽魚，烹飪工藝是燜。做法簡單，海鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高。

操作方法

（01）海鯽魚去鱗、腮及內臟清洗乾淨，兩面改柳葉花刀

（02）蔥花、薑片、蒜片，幹辣椒、香菜段兒切好，八角，花椒備好

（03）熱鍋加油放入蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、八角、花椒爆香，改小火放入甜麵醬炒香

（04）加入適量的清水，鹽，白糖，味極鮮醬油，香醋，改大火燒開放入準備好的海鯽魚中小火慢燉

（05）期間用鏟子把湯汁澆在魚身上使其入味均勻

（06）湯汁濃稠時輕輕晃鍋以免糊鍋，稍留一點湯汁即可出鍋

（07）裝盤撒香菜段兒

（08）成品！