醋燜針魚的做法全攻略

說時容易做時難，這次不怕了，圖解醋燜針魚做法，讓你輕而易舉學會這道菜。

步驟/方法

（01）針魚

（02）去頭，去內臟，刮鱗斷段

（03）醋、生抽、料酒、蔥姜，少許鹽醃製

（04）一個雞蛋，適量麵粉

（05）蘸雞蛋液，再掛麵粉

（06）將處理好的魚段入熱油鍋

（07）兩面煎至金黃，倒入醃魚的調料

（08）調最小火慢燜

（09）半小時左右出鍋