糖醋帶魚怎麼做,糖醋帶魚做法步驟詳解
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糖醋帶魚怎麼做,糖醋帶魚做法步驟詳解
操作方法
(01)1.切段將處理乾淨的帶魚切段。
(02)2.青椒青椒切菱形片。
(03)3.紅椒紅椒切菱形片。
(04)4.大蒜大蒜切末。
(05)5.蔥洗好的蔥切成段。
(06)6.調汁取一個碗放入適量的白醋,白糖,鹽,番茄醬。
(07)7.拌勻拌勻。
(08)8.去腥切好的帶魚裝入碗里加少許鹽,味精,淋上適量的料酒,拌勻。
(09)9.醃倒入蛋黃,撒上適量生粉,拌勻上漿,醃製10分鐘。
(10)10.炸熱鍋注油燒至6成熱,倒入醃好的帶魚,略炸一會兒,至散出焦香味,翻轉帶魚段,用中小火再炸一會兒,至兩面斷生。
(11)11.倒入青紅椒倒入青紅椒片炸至食材熟透。
(12)12.爆香鍋底留油燒熱,放入蒜末,蔥段爆香。注入少許清水,再倒入調好的糖醋汁。
(13)13.水澱粉淋入少許水澱粉和芝麻油。