瘦肉炒地瓜葉梗的家常做法

地瓜葉富含礦物質，對人體很有好處，可以適當吃一些。今天小編給大家介紹一道瘦肉炒地瓜葉，希望大家喜歡。

操作方法

（01）通常我們吃地瓜葉，都是一整個葉子切成段一起煮；如果地瓜葉的量比較多，也可以像小編這樣葉子和梗分開煮；將地瓜葉的葉子剝掉，留梗；將梗的外殼一個個撕掉；

（02）取乾紅辣椒3-4個，清洗乾淨，切成兩半；取蒜頭3-4粒，壓碎，清洗乾淨，再切碎；蔥1-2根，清洗乾淨，切蔥花；

（03）取一塊瘦肉，清洗乾淨，切成塊狀，加入適量的生抽、澱粉、油，攪拌均勻；開火，加入適量的食用油，將處理好的瘦肉下入鍋裡；

（04）瘦肉下鍋之前油溫要高，不然容易粘鍋，但是不能太高了，不然容易焦；瘦肉翻炒至七八成熟即可；

（05）將瘦肉炒好後，先盛起來；再加入適量的油入鍋裡，下之前準備好的乾紅辣椒、蒜頭、蔥等，炒出香味；

（06）待乾紅辣椒、蒜頭、蔥等炒出香味後，下處理好的地瓜葉梗翻炒；梗很細，很容易熟，大約炒幾下就基本熟了；再將炒好的瘦肉倒入鍋裡；

（07）所有食材翻炒均勻後，將火調到最小，再加入適量的鹽和味精，調味好，再開大火翻炒幾下，就可以出鍋食用了！