怎樣做咖哩牛肉

以前我不會做牛肉。我的一個老朋友她的個子很高。她說她的女兒也很高，她說要長個子一定要多吃牛肉。我第一次做牛肉的方法是請教她的，因為她在上班，卻和我說著如何做菜，同事都很奇怪呢。。。可是我感覺，我當時做的牛肉還是不得要領。不爛不香，不好吃，味道一點都不是我想象中的濃郁。經過多次的實踐，和思考，我總結了一些經驗。要想煮出好吃的牛肉還是容易的，只要把握好一些要領就得了。

步驟/方法

（01）水開後倒入牛肉。

（02）撇出泡沫。

（03）放薑片。

（04）牛肉爛後放醬油稍上色。

（05）土豆芹菜紅棗放入。

（06）土豆稍軟後就放咖哩料收汁即成。.

特別提示

一是煮的鍋，一定要是可以燉的鍋，不能用高壓鍋。

二是火候一定是要慢火。心急吃不了熱豆腐。

三是配菜一定要對味。食材的對口很重要。

四是醬油一定放的要是時候。早晚放的口感不一樣。

五當然選對牛肉也是很關鍵哦。牛腩部分最適合燉。