酸辣蘸水的製作方法

對於四川人來說，吃一些白味的菜的時候，就喜歡自家調製一份蘸水，來讓菜更具有酸辣的口感，下面教你如何調製酸辣蘸水。

酸辣蘸水的製作

（01）準備好蒜，把外皮給剝掉。

（02）將蒜剁碎備用。

（03）將小米辣洗淨，摘掉頭備用。

（04）再將小米辣剁碎放在碗中備用。

（05）將蒜碎和小米辣碎放入碗中，放入適量的鹽。

（06）倒入適量的生抽，筆者口味比較重，所以不加水，生抽加到淹到調料的位置。

（07）倒入適量的醋，根據自己的口味來決定。

（08）最後加入適量的味精，不喜歡吃味精的人可以用雞精代替。

（09）最後用筷子將所有調料給調和均勻，即可完成製作。