白辣椒的製作方法

操作方法

（01）白辣椒的製作方法白辣椒，又稱白椒、鹽辣椒，源自湖南自制的泡白椒。是經過人工處理後的青辣椒。材料：青椒1000g輔料：鹽適量做法：1. 小辣椒，嫩嫩的，味道更佳哦2.洗乾淨後用開水燙一下，一變色趕緊撈出來啊，別整熟嘍3. 燙好的辣椒控幹水，鋪開在太陽底下曝晒，必須要在太陽好的時候啊4. 晒的過程中記得翻翻個兒啊，幾個小時就能晒白啦5.晒好的辣椒對半剪開，或者剪成四瓣都成6.加鹽揉搓變軟，第二天繼續曝晒至半乾7.晒的差不多這個樣子就可以了8.如果有罈子的呢 就晒差不多7、8分幹就可以，如果沒有罈子呢，就儘量晒的幹一些吧